Gebackene Overnight Oats (Frühstück/Snack)

Ab sofort fängt wieder die Zeit an, in der wir auf Herbstnahrung umstellen sollten. Nicht nur die Lebensmittel an sich, sondern vor allem die Zubereitung ist wichtig. Die Tage werden kälter und wir müssen uns von innen wärmen mit wärmenden Gewürzen wie Zimt oder einfach mit Aufläufen und Eintöpfen und Suppen. Um schon warm in den Tag zu starten, verrate ich euch hier, eines meiner neuen Favorit Frühstücksrezepten :-)

Zutatenliste: 
100 g Haferflocken
20 g Chiasamen und/oder Leinsamen
230 ml Haferdrink
100 g Apfelmus (ohne Zuckerzusatz)
1 Ei
1 TL Zimt
75 g Himbeeren
1 EL Mandelmus oder Cashewmus
Tipp: Für die vegane Variante: Es funktioniert auch ohne Ei
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Zubereitung:
Haferflocken mit Samen und Haferdrink über Nacht einweichen oder am Morgen ca. 10 bis 15 Minuten quellen lassen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Dann Apfelmus, Ei, Zimt gut mit den Overnight Oats vermischen. Zum Schluss Himbeeren darüber verteilen und für ca. 15 Minuten im Ofen backen. Wenn es fertig ist mit Mandelmus toppen und warm servieren. ​