Zutaten:
(2 Portionen) 4 Eier, 8 EL Buchweizenmehl, 2 EL Sauerrahm, etwas Vollmilch (je nach Mehl), Prise Salz, 1 TL Zimt, 1/2 Vanille, Butterschmalz, Apfelmus oder dergleichen. Zubereitung: Alles bis auf das Obst miteinander gut verrühren (etwas schaumig schlagen) und in etwas Butterschmalz auf beiden Seiten herausbraten. Mit der Gabel in kleine Teile reißen. Dazu z.B. Apfelmus servieren.
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AutorAls ehemalige Ausdauerathletin studierte Leistungs- und Gesundheitssport an der Universität Innsbruck und arbeite seit über 10 Jahren mit vielen namhaften Sportlern, Teams und Institutionen im Bereich Ernährung und Training. Ich bin sehr heimatverbunden und achte auch in meinen Gerichten auf, soweit es möglich ist auf Regionalität, Saisonalität auf einfache und unkomplizierte Rezepte, die schnell zubereitet sind und wenig bis keinen Zucker enthalten. Archiv
März 2021
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